いぶりがっこ

いぶりがっこ

秋田県雄勝野きむらや

『秘密のケンミンSHOW』や『マツコの知らない世界』で紹介された、
『雄勝野きむらや』さんのいぶりがっこ。
創業昭和38年から変わらぬ味で愛され続けてきました。
『燻り(いぶり)漬け』と呼ばれる囲炉裏火で燻煙乾燥させ、
風味が増した大根を漬ける技法で作られています。