薩摩黒豚 ロース味噌漬

薩摩黒豚 ロース味噌漬

鹿児島県三清屋

関西テレビ「よ~いドン!」で紹介されました!
先人達が生肉の保存法の一つとしてあみだしたと言われる味噌漬。味噌の香りが肉にじんわりとしみ込み、肉だけ、味噌だけでは味わえない格別の風味へと変わります。また、味噌に漬ける事により、肉もたいへん柔らかくなります。黒豚のロース肉を鹿児島の郷土の米味噌を素に調合した味噌床に漬け込み熟成させた、とても贅沢な逸品。